brioches

assalam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatouh

sources: La machine à pain et ses recettes par Sylvie Ait-ali




Ingrédients:

400/500g de farine
5 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
2 jaunes d'oeufs
6g de beurre pommade
300 ml de lait tiède environ

Dans un saladier, mettre la farine+levure+sucre+sel.
Ajoutez progressivement le lait tiède.
Formez uneboule, pétrissez doucement, ajoutez le beurre en 2/3 fois. Petrir à la main 10 min minimum.

Laissez lever dans un endroit tempéré, dans un four préchauffé, éteint.

Au bout de 1h30, la pate double de volume.
La dégazez et façonnez les petites brioches, fourrez au chocolat ou non.
Laissez lever 30 à 45 min.
Dorez la surface de jaune d'oeufs + 1 cuillère à soupe de lait.

Et au four 10/15 min.

Maintenant reste à gouter ca au soir inchAllah ! En tout cas je suis contente de l'aspect qu'elles ont machAllah !!